Montse

La paraula Umeboshi significa pruna hidratada i aquest aliment es ve utilitzant com a menjar i medicina a Xina, Korea i Japó des de fa milers d’anys.

És un dels productes estavelles del Japó. Van arribar des de Xina al voltant de l’any 711. Molt utilitzada i introduïda al nostre país gràcies a la dieta macrobiòtica. Encara que la seva ingesta es recomana sense haver de seguir aquesta dieta, ja que, és apta per a totes les dietes.

El fruit la Umé considerada com una pruna verda, se sotmet a un procés de fermentació amb sal marina i fulles de shiso afegeixen […]

Producte de moda, ecològic, medicament, aliment…
Com sempre dependrà del punt de vista de cadascú.

El kuzu és una arrel que prové de la planta coneguda com Pueraria Thumbergiana o Pueraria Hirsuta Matsum.
El seu reconeixement ve a travis de l’aplicació de les tècniques de farmacopea xinesa (utilització de plantes medicinals) que arriben al nostre país. Des de fa temps és utilitzada per tractar: la febre, la fatiga, la debilitat en general i els trastorns intestinals.

L’elaboració del kuzu consisteix a separar els midons, eliminant la fibra i les impureses i assecant-ho a l’aire lliure per acabar. Aquest procés és totalment artesanal i és […]

 En castellano

La paraula Kinesiología deriva del grec (kínesis= moviment i logotips = tractat, estudi). La Kinesiología és l’estudi científic del moviment humà, estudia el moviment corporal i concretament la reacció muscular davant un factor estressant o de sobre càrrega.

S’inicia durant els anys 30 gràcies a les apreciacions dels doctoris Palmer, Benet i De Jannette, posant l’accent en l’estimulació muscular i reajustament ossi a través de punts reflexos neurovasculars i neurolinfàtics. Per això aquest mètode va ser durant molts anys utilitzat nomes per  testar l’abast del moviment i el to de diversos músculs.
Durant la dècada dels 60 […]

En castellano

Les proteïnes, formades a La vegada per aminoàcids (concretament 20) són els principals components del múscul, tendons, pell, hormones, enzims, hematíes, anticossos entre altres teixits del nostre organisme. Amb un paper fonamental, des del punt de vista funcional, exerceixen activitats metabòliques i reguladores (assimilació de nutrients, transport d’oxigen…).

Són també els elements que defineixen la identitat de cada ésser viu, ja que són la base del codi genètic ADN i del reconeixement d’organismes estranys en el sistema immunitari.

No existeix cap procés biològic que no depengui de la presència i/o activitat d’aquest tipus de substàncies. S’ha constatat […]

En castellano

Què són els suplements nutricionals?

Es parla molt d’ells, tant pels seus efectes “miraculosos” com pel seu fàcil maneig i grans avantatges, però sabem para què serveixen, com prendre’ls i què són en realitat?
Per començar, dir que la formula química d’una molècula és exactament igual tant si s’extreu d’un producte natural (aliment, planta…) com del resultat d’un procés de síntesi de laboratori. Els laboratoris opten per realitzar presentacions de barreges en els quals predominen les vitamines sintètiques a un 70-90%.

En el 10-30% restant trobem que els suplements sintètics van acompanyats de la mateixa substància d’origen natural […]