nutrición

Para qué nos es útil la Vitamina C

El estrés, el alcohol, el tabaco, el embarazo, la lactancia e incluso el ejercicio físico intenso pueden ser factores que aumenten el consumo de vitamina C por el organismo. Además el consumo de fármacos tales como aspirinas, barbitúricos, antibióticos y anticonceptivos orales también. Enfermedades gastrointestinales, inflamatorias agudas y crónicas, intervenciones quirúrgicas y las quemaduras  aumentan el consumo de vitamina C.

Por otro lado los bioflavonoides potencian la actividad de la vitamina C y si se toma con la vitamina E y el selenio además de potenciar la vitamina C también la protegen.

La vitamina C (Ácido ascórbico) es un potente antioxidante y […]

By | 2017-03-02T12:10:09+00:00 enero 21, 2013|Artículos, Blog|0 Comments
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Embarazo en la adolescente

En un principio parece que no tendría por que haber diferencias entre un embarazo en una adolescente y una mujer madura, aunque si que tenemos claro que hay diferencia entre una mujer joven y una mujer mayor. Pues bien aun siendo todo el proceso del embarazo parecido al de cualquier otra mujer, si que hay algunos “rasgos” dignos de mención o al menos a tener en cuenta.

La frecuencia de problemas perinatales como toxemia, anemia, parto prematuro, recién nacidos de bajo peso (menos de 2.500 grs) e incremento de la mortalidad materna y neonatal sigue siendo superior entre las adolescentes si las […]

By | 2013-04-03T09:17:28+00:00 septiembre 14, 2012|Artículos, Blog|1 Comment
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Complementos nutricionales durante el embarazo

Ingesta energética

El aumento de las necesidades energéticas durante el embarazo para satisfacer las demandas tanto de la madre como del feto.

Las diversas estimaciones sobre el coste energético total del embarazo, basadas en la ingesta dietética de mujeres embarazadas y en la determinación del gasto energético en reposo, varían de 45.000 a 80.000 Kcal.

Las recomendaciones sobre el incremento diario de las necesidades calóricas se han estimado en 300 Kcal. al día por encima de las necesidades energéticas de una mujer no embarazada.

Es posible que solo se precise aumentar las necesidades energéticas de mujeres sanas y bien alimentadas en 200 […]

By | 2017-03-02T12:10:11+00:00 marzo 21, 2012|Artículos, Blog|0 Comments
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Umeboshi (ciruelas fermentadas con sal) Su uso terapéutico.

  • La palabra Umeboshi significa ciruela hidratada y este alimento se viene utilizando como comida y medicina en China, Korea y Japón desde hace miles de años.

Es uno de los productos estrellas del Japón. Llegaron desde China alrededor del  año 711. Muy utilizada e introducida en nuestro país gracias a la dieta macrobiótica. Aunque su ingesta se recomienda sin tener que seguir esta dieta, ya que, es apta para todas las dietas.

El fruto la Umé considerada como una ciruela verde, se somete a un proceso de fermentación con sal marina y hojas de shiso añaden su poder antialérgico, que dura varios […]

By | 2017-03-02T12:10:15+00:00 agosto 21, 2011|Blog|1 Comment
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¿Qué es el kuzu o kudzu y para qué sirve?

Producto de moda, ecológico, medicamento, alimento…
Como siempre dependerá del punto de vista de cada cual.

El kuzu es una raíz  que proviene de la planta conocida como Pueraria Thumbergiana o Pueraria Hirsuta Matsum.
Su reconocimiento viene a través de la aplicación de las técnicas de farmacopea china (utilización de plantas medicinales) que llegan a nuestro país. Desde hace tiempo es utilizada para tratar: la fiebre, la fatiga, la debilidad en general y los trastornos intestinales.

La elaboración del kuzu consiste en separar los almidones, eliminando la fibra y las impurezas y secándolo al aire libre para terminar. Este proceso es totalmente artesanal y […]

By | 2017-03-02T12:10:16+00:00 julio 14, 2011|Artículos, Blog|10 Comments
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El porqué de las proteínas

En català

Las proteínas, formadas a su vez por aminoácidos (concretamente 20) son los principales componentes del músculo, tendones, piel, hormonas, enzimas, hematíes, anticuerpos entre otros tejidos de nuestro organismo. Con un papel fundamental, desde el punto de vista funcional, desempeñan actividades metabólicas y reguladoras (asimilación de nutrientes, transporte de oxígeno…).

Son también los elementos que definen la identidad de cada ser vivo, ya que son la base del código genético ADN y del reconocimiento de organismos extraños en el sistema inmunitario.

No existe ningún proceso biológico que no dependa de la presencia y/o actividad de este tipo de […]

By | 2017-03-02T12:10:17+00:00 mayo 1, 2011|Artículos, Blog|0 Comments
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Suplementos nutricionales

En català

¿Qué son los suplementos nutricionales?

Se habla mucho de ellos, tanto por sus efectos “milagrosos” como por su fácil manejo y grandes ventajas, pero sabemos ¿para qué sirven, cómo tomarlos y qué son en realidad?

Para empezar, decir que la formula química de una molécula es exactamente igual tanto si se extrae de un producto natural (alimento, planta…) como del resultado de un proceso de síntesis de laboratorio. Los laboratorios optan por realizar presentaciones de mezclas en los que predominan las vitaminas sintéticas  a un 70-90%.

En el 10-30% restante encontramos que los suplementos sintéticos van acompañados de […]

By | 2017-03-02T12:10:18+00:00 abril 14, 2011|Artículos, Blog|0 Comments
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Depuremos el organismo

En català

Para hacer una buena limpieza interna del organismo hay que saber escoger el momento más apropiado. Las dos estaciones del año ideales son primavera y otoño. No es recomendable en verano, ya qué el aumento de la temperatura puede traer consigo alteraciones fisiológicas. Ejemplo de ello es la brusca bajada de tensión, retención de líquidos y mala circulación, pudiéndose agravar por el tratamiento. En invierno con las bajas temperaturas el cuerpo necesita más aporte de nutrientes.

Para hacer una buena depuración tenemos diferentes opciones, entre ellas el sirope de savia, que se puede consumir realizando un […]

By | 2017-03-02T12:10:21+00:00 diciembre 21, 2010|Artículos, Blog|1 Comment
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¿Qué puede hacer por nosotros un dietista-nutricionista?

En català

Existen infinidad de dietas, con sus detractores y seguidores. Lo primero que hay que saber es que no todas sirven para lo mismo, ni todas sirven para todos por igual. Dependiendo de si se es una persona sana o no, unas estarán más indicadas y por lo tanto funcionaran mejor que otras.

La dieta debe ser, ante todo, una forma correcta de nutrir el cuerpo ofreciendo todas las vitaminas que se necesitan. No es lo mismo, una persona que está en su peso correcto pero debe evitar unos alimentos por causa de una u otra patología, […]

By | 2017-03-02T12:10:22+00:00 noviembre 14, 2010|Artículos, Blog|0 Comments
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